Canh linh chi bổ dưỡng - Bổ phổi

Đây là một món canh (súp) bổ dưỡng rất tốt cho phổi và long đờm, đặc biệt lý tưởng cho những người đang bị ho, hen, hơi khó thở hay chỉ đơn giản là muốn tăng cường sức khỏe cho phổi của họ. Món ăn này rất phù hợp với những người sống ở các thành phố lớn vì ở những nơi đó, sự ô nhiễm không khí là vô cùng nghiêm trọng.

Nguyên liệu:

- Thịt chân lợn giò (bắp dưới) : 450gr
- 4-5 quả Đại táo (táo đỏ)
- 5-6 lát Linh Chi đỏ
- 5 quả táo gai khô
- 5 miếng thiên môn đông
- Hạt Kiếm thực (thường được cho vào nấu cháo): 1 thìa
- Gạo nếp cẩm
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa mạch nha
- 50 gram hạt đậu trắng to
- Vỏ quýt khô: một ít

- Một thìa muối (để ướp thịt)
2-3 lít nước

Cách làm:

1. Ướp thịt với muối qua đêm
2. Đun nước súp
3. Trong một nồi khác, đun nước sôi để chần qua thịt.
4. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu khô, tráng lại bằng nước ấm.
5. Khi nước dùng sôi, cho tất cả nguyên liệu vào cùng một lúc.
6. Đun sôi ở lửa to trong 30 phút, sau đó giảm lửa về trung bình và hầm trong 1 giờ 30 phút nữa.
7. Ăn nóng.

Tác dụng:

- Rất tốt cho các bệnh ho
- Long đờm
- Tăng cường dinh dưỡng và tăng cường độ ẩm cho phổi.

Chú ý:

Sử dụng thuốc Bắc cần chú ý, không cho lượng quá nhiều. Nếu trẻ em ăn thì lượng ăn ít hơn người lớn.

(Dịch từ http://www.thechinesesouplady.com/red-lingzhi-lung-nourishing-soup/)